sábado, 17 de setembro de 2016

COMO ARMAZENAR CAFÉ - PREPARADOR URBANO #5

Olá pessoal eu sou Daniel DeLucca sejam bem vindos ao blog do Sobrevivêncialismo Alfa, hoje eu vou mostrar para vocês algumas formas de como estocar café, então vamos lá.

Para estocar o café em pó, é recomendado que mantenha ele na embalagem original que normalmente já vem lacradas a vácuo ou inertizada, ou seja protegidas da ação do oxigênio que pode afetar a qualidade e a validade do café, para guardar os pacotes de café eu recomendo o uso de uma caixa de plástico com tampa para evitar a entrada de insetos como formigas, traça ou baratas que pode roer as embalagens, caso não tenha uma caixa de plastico pode ser usada uma caixa de papelão, mas desta forma vcs terão que tomar alguns cuidados, a caixa precisa estar limpa ou seja sem nenhum resíduo de alimento ou cheiro forte, dentro da caixa junto com os pacotes de café coloque cravo da índia e canela em casca, o cheiro do cravo e da canela afastam esses insetos, lacre a caixa com fita adesiva e guarde a caixa longe do chão e de lugares úmidos.


Caso vocês optem em estocar em garrafas Pets também pode ser feito, o recomendado é o uso de garrafas menores de 500ml ou de 1 litro, neste caso coloque o pó de café dentro da garrafa até a borda certificando de que ele esteja bem acomodado, lacre à vácuo e cubra a garrafa com com papel alumínio, deste modo ele estar protegido do oxigênio, da claridade, do calor e da umidade que são os principais inimigos do café.

A Anvisa determina que a validade para o café em embalagem inertizada seja de 6 meses, quanto as embalagens a alto vácuo  são de 9 meses, porem a casos em que o café foi estocado durante 1 anos em meio e ainda estava próprio para o consumo.

Bem pessoal essa foi a dica de hoje, espero que tenham gostado, se você tenha alguma informação a respeito sobre estocagem de café ou validade que não foi dita aqui, deixe nos comentários, ok, até a próxima.

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